veloute - Dans la cuisine de Charlotte!

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veloute

21 novembre 2009

Velouté de céleri aux noix

Velouté de céleri aux noix

Une autre soupe mais bien d'hiver cette fois. Le croquant des noix apporte un nouveau goût au céleri! Cette recette est extraite du dernier Saveurs. Pour 4 personnes: 500 g de céleri rave 80 g de lardons (j'ai mis du jambon) 1 oignon 1/2 verre de vin...

Posté par charlottecuisine à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, céleri

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6 mars 2009

Velouté au potiron et gingembre

Velouté au potiron et gingembre

Quand on a un potiron de 3 kg à écouler, il faut chercher quelques idées! J'avais envie de l'associer au lait de coco et dans ce cas là direction chez Annellenor où j'ai trouvé un superbe velouté de potiron coco gingembre. Et c'est parti avec quelques...

Posté par charlottecuisine à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, potiron

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23 novembre 2008

Velouté des bois et crumble de spéculoos

Velouté des bois et crumble de spéculoos

Pour répondre à l'invitation de Marion, de cuisiner le sucré-salé en utilisant les spéculoos . Très bonne idée, les épices du spéculoos se marient très bien avec de nombreuses préparations salées. J'ai choisi un crumble; en effet, j'ai fait il y a peu...

Posté par charlottecuisine à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, champignon, marron

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3 novembre 2008

Velouté tout automne: potimarron et chataigne

Velouté tout automne: potimarron et chataigne

Pour ma collègue Fanny qui me disait qu'il n'y avait pas assez de recettes de soupes sur mon blog! C'est vrai que j'en fais pas mal mais souvent les mêmes (les associations de toujours: carotte-coco, petits pois-lardons, chou-fleur-curry) c'est pourquoi...

Posté par charlottecuisine à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, champignon, potimarron

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2 septembre 2008

Velouté glacé d'avocat au piment d'espelette

Velouté glacé d'avocat au piment d'espelette

Déjà un mois que je n'ai pas posté, et je n'ai même pas l'excuse d'avoir été en vacances pendant tout ce temps! Mais je crois que ça arrive à tout le monde, un petit passage sans! Mais me revoilà avec une délicieuse recette d'été (c'est encore l'été il...

Posté par charlottecuisine à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, velouté

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