Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

24 octobre 2009

Pizza aux courgettes et pesto

J'ai réalisé cette pizza il y a quelques temps déjà pour utiliser les dernières courgettes de fin d'été. Le mélange pesto courgettes n'est plus à prouver, j'ai utilisé du pesto de pistaches ramené de Sicile, c'était vraiment très bon. La pâte vient du blog d'Eryn, super rapide et délicieuse.

pizzacourgettes

Pour la pâte (recette d'Eryn ici), un peu modifiée:

- 200 g de farine blanche
- 120 g de yaourt
- 1 sachet de levure de boulanger
- 5 càs d'eau tiède
- 1 belle pincée de sel

Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients. Couvrir d'un linge propre et laisser reposer 10 minutes, puis l'étaler le plus finement possible sur un plan de travail fariné. La déposer étalée ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer dans un endroit tiède ( j'ai mis dans le four éteint ) pendant 1 heure.

J'ai rajouté un peu de thym dans la pâte.

Pour la garniture:

Mélanger 3 grosses càs de pesto avec un yaourt (ou du fromage frais). Etaler le mélange sur la pâte.

Couper en tranches très fines 2 grandes courgettes. Les étaler sur le mélanger. Saupoudrer de thym et arroser d'huile d'olive.

Faire cuire environ 30 min à 180°.

Posté par charlottecuisine à 20:20 - Cakes et tartes salées - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

    cette pizza doit etre vraiment bonne

    Posté par axoulle, 24 octobre 2009 à 20:28
  • elle me fait très envie cette pizza, les saveur rappellent les vacances, l'ete et le sud!

    Posté par encuisinectout, 25 octobre 2009 à 09:38
  • Elle me plait bien cette version aux courgettes.

    Posté par papillonmyosotis, 25 octobre 2009 à 12:08

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