Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

13 septembre 2009

Tarte à l'aubergine blanche poivrée

Je me suis mise comme beaucoup aux paniers de légumes de producteurs et la semaine dernière j'ai eu des légumes "surprises": des aubergines blanches. J'aime beaucoup ouvrir le panier et me demander ce que je vais faire avec tout ça! Pour les aubergines, je n'avais pas trop d"idées et puis j'ai trouvé cette tarte qui m'a bien donné envie! Mais je n'avais pas envie de pâte feuilletée, je me suis donc tournée par ici pour une pâte sablée. J'ai modifié un peu le tout et voilà un mélange gagnant! Pour la pâte (un moule... [Lire la suite]
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04 avril 2009

Tarte feuilletée aubergines au curry

Suite à une proposition de leur part j'ai reçu 4 produits venant du site Le coq noir proposant des sauces, tartinades, condiments, légumes cuisinés... Voici une recette utilisant leurs aubergines au curry (très bon également seul avec du riz), cette tarte est très rapide et très gouteuse! Pour 4 personnes: - 1 pâte feuilletée (picard pour moi) - 150g de mascarpone - 1 oeuf - 1 pot d'aubergines curry du Coq noir - quelques tomates séchées Mélanger les aubergines au curry avec le mascarpone, l'oeuf et ajouter... [Lire la suite]
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12 septembre 2008

Tarte au boudin noir et pommes

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait une tarte salée (à chaque fois je me dis d'ailleurs que je vais faire la pâte mais je n'ai pas encore trouvé le courage...), celle-ci est vraiment délicieuse, le mélange des saveurs classique mais tellement efficace! Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 400 g de boudin - 2 pommes - 2 oignons - 1 oeuf - 10 cL de crème liquide Recouvrir le fond de pâte de rondelles de boudin. Faire revenir les pommes et les oignons coupés en dés et laisser colorer légèrement.... [Lire la suite]
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24 juin 2007

Tarte aux carottes et lardons

Cette tarte est une de mes préféres et je la fais souvent. J'adore les carottes en tarte! Ingrédients: - 1 pâte brisée - 5 carottes - 100g de lardons - 1/2 oignon - 2 oeufs - 20 cL de crème liquide Râper les carottes et les faire revenir avec les lardons et l'oignon coupé en dés. Etaler la pâte et ajouter le mélange dessus. Mélanger l'oeuf et la crème, saler et poivrer, ajouter un peu de muscade. Verser sur la pâte. Faire cuire environ 30 min à 180°.
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