Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

20 août 2009

Roulés d'aubergine à la feta

Très frais c'est ce qu'il nous faut aujourd'hui! Bon il faudra faire un peu marcher votre four mais la dégustation le lendemain sera succulente! Pour une quinzaine de petits rouleaux: - 2 aubergines - 50 g de ricotta - 50 g de feta - huile d'olive Couper les aubergines dans le sens de la longueur en fines tranches. Les étaler sur la grille du four et arroser d'huile d'olive (avec un spray c'est plus pratique). Les faire cuire environ 10 min de chaque côté à 200°. Surveiller! Ensuite laisser refroidir. Mélanger la ricotta et... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Gaspacho rouge et autre idée apéro

2 idées pour vos apéros d'été dans ce message: un gaspacho rouge très gouteux et des bouchées tomme de savoie-abricot accompagnées d'un chutney. Tout d'abord un gaspacho, amélioré par une mariande de 24h des légumes dans l'huile d'olive, un délice! Pour 6 personnes (petites verrines): - 5 tomates - 1 poivron rouge - 1/4 concombre - 1/4 oignon - 1/2 échalotte - 1/2 gousse d'ail - 5 cL de vinaigre de vin - 10 cL d'huile d'olive Lavez les légumes et épluchez les tomates et le concombre. Coupez en... [Lire la suite]
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25 juin 2008

Tartinade de poulet et ananas au curry

Je vous livre cette recette toute simple qui a fait un malheur à l'apéro l'autre jour! Elle vient du site Miamourdises et je ne vous conseille que trop de l'essayer. En plus fait en 5 minutes chrono! Ingrédients:2 filets de poulet cuit4 rondelles d'ananas (en boite pour moi)2 càs de St Morêt1 càs de curry fortsel, poivre Mixer grossièrement le blanc de poulet et l'ananas.Dans un bol, mélanger le poulet, l'ananas, le St Morêt, le curry, le sel et le poivre. Ajouter éventuellemt un peu de ciboulette pour la couleur!
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16 décembre 2007

Sablés au parmesan et noisettes, un cadeau gourmand!

Voilà une excellente recette pour l'apéritif, issue de non moins excellent livre de Pascale Weeks "Cadeaux Gourmands" que je vous recommande vivement. J'achète peu de livres de cuisine mais je me suis précipitée sur celui-ci et j'ai eu raison, j'ai déjà fait plusieurs recettes dont ces sablés, le ketchup maison, les carrés pralinés et je pense que je ne vais pas m'arrêter là. C'est le genre de livre idéal pour préparer Noël. Pour la recette je vous laisse regarder dans le livre! Le mélange entre parmesan, thym... [Lire la suite]
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