Zut, flute, j'ai loupé la date!!! Et dire que j'ai fait ce soufflé la semaine dernière! Il est vrai qu'avec les grèves de transport cette semaine, j'avais d'autres choses à penser (comme par exemple mais comment vais-je rentrer chez moi sans mourir écrasée...

La truffade est une spécialité du Cantal et de l'Auvergne qui est en compétition avec l'aligot. Les ingrédients sont les mêmes (pommes de terre et tomme fraîche) mais la manière différente.Dans l'aligot, les pommes de terre sont réduites en purée avant...