Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

03 juillet 2008

Goulash de veau aux pistaches

Encore une recette de "Ma cuisine à fleur d'épices", vraiment simple et délicieuse. Mais elle nécessite un paprika frais! Bon par contre j'avoue ce n'est pas très photogénique, comme tous les plats en sauce... Si vous achetez le livre, leur photo est bien plus jolie!!! La cuisson au four apporte vraiment un moelleux à la viande, à essayer! Ingrédients: - 800... [Lire la suite]
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30 novembre 2007

Sauté de veau au fenouil et moutarde à l'ancienne

Si certains blogs présentent beaucoup de sucré, je pense compenser un peu! Ca dépend des périodes en fait. Mais personnellement je cherche plus souvent des idées de plats que de desserts. Alors en voilà une pour accommoder le fenouil. Un petit plat mijoté pour affronter l'hiver!! Ingrédients: - 600 g de sauté de veau - 3 fenouils - 10 cL de vin blanc - 3 càs de moutarde à l'ancienne - 2 càs de crème fraîche Faire revenir le veau avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il colore. Ajouter le fenouil coupé en dés puis le vin blanc.... [Lire la suite]
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20 mai 2007

Escalopes milanaises

Ceci n'est pas vraiment une recette mais c'est tellement bon! Paner des escalopes de veau (farinées, roulées dans l'oeuf puis la chapelure). Faire cuire avec du beurre. Préparer une sauce tomate comme à votre habitude. Et servir avec des pâtes et du parmesan! Régalez-vous! Et bon dimanche même s'il est un peu pluvieux!
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