Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

09 août 2009

Poêlée estivale de céleri branche au thym

Après ma caponata, il me restait encore pas mal de céleri à écouler... et pas trop d'idées!Finalement avec quelques courgettes et pommes de terre et un peu de thym, voilà une délicieuse utilisation! Pour 4 personnes:- 3 pommes de terre- 4 branches de céleri branche- 2 courgettes- thymCouper les pommes de terre et les courgettesen dés, le céleri en petits tronçons.Faire revenir tous les légumes dans un peu de beurre pendant environ 40 min. A la fin, saler poivrer et ajouter le thym.
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11 novembre 2008

Gratin aux 2 pommes et endives pour Mayacook

Pour aider Maya avec son sac de pommes de terre, voici une nouvelle idée avec pommes de terre, endives et ... pommes (comme ça ceux qui ont une grosse quantité de pommes pourront s'en inspirer aussi!). Un petit goût sucré salé avec ces fruits et légumes d'automne, un accompagnement idéal! Pour 4 personnes: - 5 pommes de terre - 3 endives - 2 pommes - 10 cL de crème liquide Faire revenir les pommes de terre et pommes coupées en fines lamelles dans un peu de beurre. Ajouter les endives coupées en petits... [Lire la suite]
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15 juin 2008

Salade de pommes de terre pour Cathy

Une petite salade de pommes de terre toute simple pour participer au "Salade de patate's Day" de Cathy. Et c'est vrai qu'elle peut comporter des variations infinies! Pour 2 personnes: - 6 petites pommes de terre - 2 tomates - 2 ailes de poulet grillé en morceaux - 1/2 oignon - 6 cornichons - 1 oeuf dur - 2 càs de mayonnaise, 2 grosses càs de fromage blanc Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur. Couper l'oignon en dés, les cornichons et l'oeuf dur en morceaux. Mélanger tous... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Galettes de pommes de terre et maïs au bacon

Cette recette est issue du livre 100 recettes futées pour dîners improvisés des Editions Elle à Table (que j'ai reçu avec mon abonnement à Elle à table). Ce livre regroupe des recettes "du placard" et regorge d'idées sympa. De plus, il n'y a pas de photos mais de très beaux dessins, ce qui change agréablement! J'ai repéré plusieurs recettes très rapides dont celle-ci (qui est un peu moins rapide que dans le livre car eux utilisent de la purée en flocons, moi je l'ai faite). Pour 6 galettes: - 5 pommes de terre ... [Lire la suite]
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23 septembre 2007

Truffade

La truffade est une spécialité du Cantal et de l'Auvergne qui est en compétition avec l'aligot. Les ingrédients sont les mêmes (pommes de terre et tomme fraîche) mais la manière différente.Dans l'aligot, les pommes de terre sont réduites en purée avant d'incorporer la tomme alors que dans la truffade, les pommes de terre sont sautées en ensuite écrasées.A vous de choisir!! Dans la famille de Pierre c'est truffade donc je respecte la tradition! Ingrédients (pour 2 gourmands!): - 6 pommes de terre -... [Lire la suite]
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13 novembre 2006

Galettes de pomme de terre

Voici ma première recette. Je cherchais un accompagnement pour un boeuf Stroganoff qui change un peu des pommes de terre sautées toutes simples. Je me suis donc décidée pour ces galettes. Ingrédients:- 4 pommes de terre- 2 oeufs- 2 cuillères à soupe de farine- 2 cuillères à soupe de laitRâper les pommes de terre (au robot, c'est quand même plus facile!), les mettre à égoutter dans une passoire au moins 15 minutes et les essuyer avec un torchon.Mélanger ensuite tous les ingrédients, saler, poivrer et ajouter un peu de... [Lire la suite]
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