Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

06 juin 2008

Terrine aubergines et poivrons, coulis de tomates fraîches

Alors là vous pouvez me croire, cette terrine est un délice! Pour preuve, je l'ai fait 2 fois en semaine, et ça ne m'arrive jamais! C'est léger, frais et les 2 goûts aubergine et poivron sucré avec le coulis de tomates fraîches, une merveille! Une recette de Marmiton... - 3 aubergines - 3 poivrons rouges - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence - 2 cuillères à soupe de ricotta - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre - 6 oeufs - 2 càs de maïzena - 2 tomates, 1... [Lire la suite]
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10 août 2007

Caviar d'aubergine et poivron

Il y a vraiment des recettes qu'on fait par hasard, parce qu'il reste une aubergine et un demi poivron dans le frigo... Et ça donne parfois une très bonne trouvaille! Ne vous fiez pas à la couleur qui je l'avoue n'est pas très engageante!! ;) Faire cuire au four une aubergine et un demi-poivron (enfin vous pouvez faire plus, moi je n'avais que ça!!). Eplucher le poivron et vider l'aubergine. Mixer le tout avec une gousse d'ail, du jus de citron et de... [Lire la suite]
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27 juin 2007

Velouté froid tout orange: carottes et poivrons

J'avais décrété depuis longtemps, pour je ne sais quelle obscure raison, que je n'aimais pas les soupes froides... Et puis j'ai acheté la semaine dernière du gaspacho et j'ai vraiment adoré. Depuis je suis donc dans une grande phase soupe froide et je teste!! Et finalement j'avais bien tort de ne pas aimer!! La semaine dernière, j'ai essayé les verrines de concombre au yaourt de Cyril Lignac proposées par Marcia, un vrai délice! Et voici une recette inspirée d'Annellenor avec ses crèmes orangées. Voici sa recette et mes... [Lire la suite]
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17 juin 2007

Porc aux poivrons et soja

Ce plat, c'est la spécialité de Pierre, ce n'est jamais moi qui m'en charge. Et je le laisse faire, c'est tellement bon, bien que pas très présentable! Ingrédients: -500g d'échine de porc - 3 poivrons rouges - 3 oignons - sauce soja Couper l'échine en petits dés, sans enlever trop de gras, c'est lui qui fera le fondant du plat. Couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive. Rajouter les poivrons coupés en dés et 2 càs de sauce... [Lire la suite]
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