Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

04 octobre 2009

Velouté petits pois et concombre à la noisette

Cette association m'a intriguée et je cherchais quelque chose d'original à faire avec mon concombre. N'hésitez pas, cette soupe est très subtile, on sent bien la saveur des petits pois, du concombre et de la noisette, froide c'est un délice! La recette d'origine vient du site de Lesieur mais très modifiée... Pour 4 personnes: - 350 g de petits pois- 1 concombre- huile de noisette - poivre du moulin- sel - quelques noisettes - 1 échalotteFaire cuire les petits pois dans un grand volume d’eau salée pendant 10mn.... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Risotto aux petits pois et lardons

Un risotto printanier pour ce mois d'avril! Rapide pour le soir et qui permet de manger quelques légumes. Pour 2 personnes: - 200g de riz arborio - 1 petit oignon - 150 g de petits pois - 100 g de lardons (ou jambon sec) - 1 bouillon de légumes - 1 càs de boursin cuisine Faire revenir l'oignon en dés dans un peu de beurre. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter le riz. Laisser revenir 5 minutes. Ajouter un peu de vin blanc et laisser évaporer. Ajouter ensuite le... [Lire la suite]
Posté par charlottecuisine à 21:15 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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