Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

16 septembre 2009

Rigatonis aux épinard, ricotta et parmesan

Des épinards frais, c'est du boulot (et du volume, en tout cas au début!) mais c'est tellement bon! Quand j'en ai vu dans mon panier de la semaine, j'ai eu envie d'une petite recette toute simple mais qui les mette en valeur. Et pour ça une recette inspirée de Jamie Oliver avec des pâtes, c'est parfait. Pour 2 personnes: 300 g de rigatonis (ou d'autres pâtes) 1 gousse d'ail 500 g d'épinards frais 3 càs de ricotta sel, poivre et parmesan rapé Faire revenir les épinards avec la gousse d'ail émincée dans une càs... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Pâtes à la roquette et pesto sicilien

La cuisine italienne est vraiment une de mes préférées et quand je suis seule à midi, j'opte souvent pour un plat italien, de pâtes souvent. Aujourd'hui, j'ai trouvé dans mon frigo de la roquette et un pot de pesto sicilien que j'avais réalisé pour mes paniers de Noël (j'en avais profité pour faire un pot en plus pour nous... ;)). La recette du pesto sicilien (légèrement modifiée) provient de l'excellent livre de Pascale Weeks cadeaux gourmands qui est une vraie mine d'or! Pour 1 pot... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Cannelonnis rapides aux épinards et tomates

La blogosphère tourne un peu au ralenti et mon blog aussi! Pourtant je ne suis pas en vacances (plus qu'une semaine!) mais j'ai du mal à trouver un peu de temps. Donc voilà une recette toute rapide pour vous qui êtes en vacances ou pas encore et qui en plus fait manger des légumes. Au départ je voulais terminer un pot de ricotta et ça a fini comme ça... Pour 3-4 personnes: - 8 feuilles de lasagne (je les ai utilisé sèches) - 450 g d'épinards (surgelés) - 100 g de ricotta - 50 g de parmesan - 1 boite de tomates... [Lire la suite]
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12 mars 2008

Lasagnes poulet et poireaux au curry

Envie de lasagnes aux poireaux, et pourquoi pas avec du poulet et une bonne pincée de curry? C'est parti! Ingrédients (pour un plat moyen): - feuilles de lasagne sèches - 2 poireaux (j'ai ajouté 3 oignons nouveaux) - 2 escalopes de poulet -1 càs de curry fort - beurre, lait et farine pour la béchamel - 2 càs de crème fraiche Faire revenir le poulet avec le curry, ajouter les poireaux en dés. Quand c'est cuit, ajouter les 2 càs de crème. Préparer la béchamel (pour les proportions je ne note pas, je fais... [Lire la suite]
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26 octobre 2007

Gratin d'hiver

Comme vous l'avez remarqué, l'hiver s'est inflitré parmi nous et avec lui l'envie de nourriture réconfortante... Alors voilà ce gratin classique mais efficace! Issu du livre Pasta aux éditions Marabout. Ingrédients: - 250g de pâtes - 60g de beurre - 50g de farine - 75 cL de lait - 200g de fromage râpés grossièrement - 100g de lardons Faire cuire les pâtes al dente et les égoutter. Faire revenir les lardons. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger. Verser progresivement le lait pour... [Lire la suite]
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