Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

04 avril 2009

Tarte feuilletée aubergines au curry

Suite à une proposition de leur part j'ai reçu 4 produits venant du site Le coq noir proposant des sauces, tartinades, condiments, légumes cuisinés... Voici une recette utilisant leurs aubergines au curry (très bon également seul avec du riz), cette tarte est très rapide et très gouteuse! Pour 4 personnes: - 1 pâte feuilletée (picard pour moi) - 150g de mascarpone - 1 oeuf - 1 pot d'aubergines curry du Coq noir - quelques tomates séchées Mélanger les aubergines au curry avec le mascarpone, l'oeuf et ajouter... [Lire la suite]
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25 juin 2008

Tartinade de poulet et ananas au curry

Je vous livre cette recette toute simple qui a fait un malheur à l'apéro l'autre jour! Elle vient du site Miamourdises et je ne vous conseille que trop de l'essayer. En plus fait en 5 minutes chrono! Ingrédients:2 filets de poulet cuit4 rondelles d'ananas (en boite pour moi)2 càs de St Morêt1 càs de curry fortsel, poivre Mixer grossièrement le blanc de poulet et l'ananas.Dans un bol, mélanger le poulet, l'ananas, le St Morêt, le curry, le sel et le poivre. Ajouter éventuellemt un peu de ciboulette pour la couleur!
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16 août 2007

Julienne de légumes, sauce au curry rouge

Je ne sais pas comment cette idée m'est venue mais j'avais dans la tête un mélange de légumes avec une sauce au curry rouge et impossible de m'en défaire, il fallait que j'assouvisse cette envie! :) Et ça me permettait de mettre plus à mon goût un rôti de boeuf que je n'apprécie que moyennement!! Ingrédients: - 1 grosse courgette - 2 carottes - 1 poivron rouge - 1,5 cuillère de pâte de curry rouge (attention c'est assez fort, j'ai achetée la mienne chez Tang frères) - 1 boîte de lait de coco - 1 gousse d'ail Couper les... [Lire la suite]
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25 juillet 2007

Salade avocat et pamplemousse au curry

L'association pamplemousse - avocat me faisait de l'oeil depuis un moment, voici donc une petite improvisation du dimanche midi! Ingrédients: - 1 escalope de poulet - 1 avocat - 1 pamplemousse - salade feuille de chêne - 1 échalotte - 1/4 du pamplemousse (jus), vinaigre balsamique (1 trait), huile Faire revenir le poulet coupé en petits dés dans de l'huile d'olive et du curry en poudre. Faire la vinaigrette avec les ingrédients ci-dessus. Couper l'avocat, le pamplemousse en suprêmes. Emincer l'échalotte. Mélanger le... [Lire la suite]
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