Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

24 octobre 2009

Pizza aux courgettes et pesto

J'ai réalisé cette pizza il y a quelques temps déjà pour utiliser les dernières courgettes de fin d'été. Le mélange pesto courgettes n'est plus à prouver, j'ai utilisé du pesto de pistaches ramené de Sicile, c'était vraiment très bon. La pâte vient du blog d'Eryn, super rapide et délicieuse. Pour la pâte (recette d'Eryn ici), un peu modifiée: - 200 g de farine blanche- 120 g de yaourt- 1 sachet de levure de boulanger- 5 càs d'eau tiède- 1 belle pincée de sel Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients. Couvrir d'un... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Gâteau chocolat et... courgettes

Bon ça commence à devenir un classique mais je n'avais pas encore essayé. C'est quand j'ai vu la recette de SpaceKate que je me suis dit, il faut vraiment que je le fasse! Et je ne regrette pas, la courgette apporte vraiment un moelleux surprenant, le tout sans beurre génial! Ingrédients : 200 gr de chocolat noir 250 gr de courgette épluchée, épépinée et râpée finement 75 gr de fructose (j'ai utilisé 100 g de sucre, il n'était pas très sucré, on peut peut être en mettre un peu plus) 4 oeufs (seulemet 3 pour moi) 75 gr de... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Tagliatelles de courgettes à la tomate

Une délicieuse façon de manger des courgettes. La recette vient d'ici. Et très rapide en plus! Pour 2 personnes : 3 courgettes (j'en ai mis 1 grosse et 3 petites)1 boite de tomates concassées + une dizaine de tomates cerises1 oignon 150 gr de lardons 3 gousses d'ail Faire revenir à la poêle l'oignon émincé et l'ail écrasé sans laisser colorer. Ajouter les lardons et laisser revenir quelques instants. Ajouter les tomates, saler, poivrer et laisser réduire. Ajouter un peu de sucre et de thym.Pendant ce temps, à l'aide d'un rasoir... [Lire la suite]
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14 juin 2007

Salade d'été: tomates et courgettes

Voilà une petite salade toute simple mais rafraichissante. Je n'apprécie pas trop les courgettes crues donc même en salade, je préfère les faire cuire avant. Ingrédients: - 4 tomates - 2 courgettes - 1 échalotte - quelques cubes de feta - huile d'olive, vinaigre balsamique, basilic Couper les courgettes en dés et les faire cuire à  la vapeur ou au micro-onde. Couper également les tomates en dés et l'échalotte. Mélanger le tout et ajouter la feta. Assaisonner avec un peu... [Lire la suite]
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