04 octobre 2009
Velouté petits pois et concombre à la noisette
Cette association m'a intriguée et je cherchais quelque chose d'original à faire avec mon concombre. N'hésitez pas, cette soupe est très subtile, on sent bien la saveur des petits pois, du concombre et de la noisette, froide c'est un délice! La recette d'origine vient du site de Lesieur mais très modifiée...
Pour 4 personnes:
- 350 g de petits pois- 1 concombre- huile de noisette
- poivre du moulin- sel
- quelques noisettes
- 1 échalotteFaire cuire les petits pois dans un grand volume d’eau salée pendant 10mn.... [Lire la suite]