Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

07 décembre 2006

Velouté tomates-poivrons au vinaigre balsamique

Un peu de soleil dans les assiettes avec ce velouté tomates-poivrons et une petite touche sucrée apportée par le vinaigre balsamique. Ingrédients: - 2 poivrons - 5 petites tomates - 2 goussses d'ail - 1 bouillon cube (légumes) - vinaigre balsamique - ketchup, tabasco - sel, poivre Couper les poivrons en petits dés et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, plonger les tomates dans de l'eau bouillante quelques minutes et enlever la peau. Rajouter les tomates... [Lire la suite]
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30 novembre 2006

Mais que faire de ce céleri-rave?? Un velouté céleri-pomme-curry!

Y'a des fois on a bien envie d'une soupe! oui moi ça m'arrive souvent! Alors un velouté qui change, le céleri, la pomme et le curry se marient très bien. Au départ je me suis inspirée de cette recette du petit monde elfique. Il vous faudra: - 1/2 céleri rave - 1 pomme - 1 gousse d'ail - 1 càc de curry - 5 cL de crème liquide Faire revenir la gousse d'ail en morceaux dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le céleri coupé en petits morceaux, la pomme et saupoudrez de curry. Ajouter de l'eau (environ 1L), faire mijoter une... [Lire la suite]
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24 novembre 2006

Velouté tout vert avec un petit goût de noisette

Après quelques excès (et avant d'autres!), une petite soupe ne fait pas de mal. Surtout que j'adore ça! Alors dans mon congélateur, j'ai trouvé des brocolis et des courgettes, parfait! - 1 tête de brocoli - 1 courgette - 1 bouillon cube légumes Faire cuire le brocoli et la courgette en morceaux avec le bouillon cube dans environ 1L d'eau pendant 1 demi-heure. Mixer jusqu'à obtention de la consistance obtenue. Ajouter une petite cuillère de crème fraîche. J'ai ensuite ajouté un filet d'huile de noisettes (que j'ai... [Lire la suite]
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