Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

15 novembre 2006

Mini cake cranberries et chocolat blanc

Ayant trouvé des cranberries séchées, je voulais faire des petits gateaux pour grignoter avec un café.Je viens également de m'acheter des moules à mini cakes que je n'ai utilisé qu'une seule fois. Et j'avais aussi envie de chocolat, voilà donc l'histoire de ces petits cakes. On a bien besoin de se reconforter vu le temps qu'il fait à Paris! Pour 4 mini cakes, il vous faudra:- 75g de farine- 1/2 sachet de levure- 75g de sucre- 1 oeuf- 60g de beurre salé (ou pas, comme vous voulez!) fondu + 1 cuillère à soupe de lait- 50g de... [Lire la suite]
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14 novembre 2006

Sauce crémeuse aux poireaux et son croustillant de poulet

Voilà une recette déjà essayée et approuvée plusieurs fois! Pour la sauce aux poireaux:- 2 poireaux- 2 cuillères à soupe de mascarpone- 2 cuillères à soupe de lait (ou plus, selon la consistance que vous désirez) Faire cuire à la vapeur les poireux coupés en rondelles pendant environ 20 minutes. Les mixer avec les autres ingrédients jusqu'à consistance voulue, saler et poivrer. Personnellement, j'aime mieux quand la sauce est assez épaisse. Nous avons accompagné cette sauce de panés de poulet.Pour 4 panés:- 2 escalopes de... [Lire la suite]
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13 novembre 2006

Cake salé de saison (au potimarron)!

Ayant vu (euh bavé??) devant toutes les magnifiques recettes au potimarron, quand j'en ai enfin trouvé un samedi, j'ai décidé de le préparer tout de suite. Oui mais comment? Plutôt sucré comme Cléa ? Non plutôt envie de salé... Alors des muffins comme Anaik? Un petit tour sur Marmiton et on fait un mix en fonction de ce qu'on a dans le frigo. Ingrédients: - purée d'un potimarron (le faire cuire avec la peau et l'enlever ensuite, beaucoup plus simple) - 100g de farine - un sachet de levure - 100 mL de lait - un filet... [Lire la suite]
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13 novembre 2006

Galettes de pomme de terre

Voici ma première recette. Je cherchais un accompagnement pour un boeuf Stroganoff qui change un peu des pommes de terre sautées toutes simples. Je me suis donc décidée pour ces galettes. Ingrédients:- 4 pommes de terre- 2 oeufs- 2 cuillères à soupe de farine- 2 cuillères à soupe de laitRâper les pommes de terre (au robot, c'est quand même plus facile!), les mettre à égoutter dans une passoire au moins 15 minutes et les essuyer avec un torchon.Mélanger ensuite tous les ingrédients, saler, poivrer et ajouter un peu de... [Lire la suite]
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13 novembre 2006

Je me lance!

Et oui encore un nouveau blog de cuisine... Ca ne manque pas ces derniers temps! Mais depuis le temps que je regarde avec envie tous vos magnifiques blogs, j'ai envie moi aussi de tenter l'aventure. Je profite d'un moment de calme professionnellement puisque je viens de terminer mes études et que je n'ai pas encore trouvé de travail pour le commencer. J'espère que mes recettes vous plairont! A bientot
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