Dans la cuisine de Charlotte!

25 juillet 2007

Salade avocat et pamplemousse au curry

L'association pamplemousse - avocat me faisait de l'oeil depuis un moment, voici donc une petite improvisation du dimanche midi! Ingrédients: - 1 escalope de poulet - 1 avocat - 1 pamplemousse - salade feuille de chêne - 1 échalotte - 1/4 du pamplemousse...

Posté par charlottecuisine à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, curry, pamplemousse

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23 juillet 2007

Fondant chocolat-chataîgnes

Pendant que je travaillais durement à Paris (et dans le froid surtout!!), Pierre est parti en vacances avec des amis en Corse, bien sur sous le soleil! Heureusement pour se faire pardonner, il m'a ramené plein de bonne choses: coppa, confiture de myrte...

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Tags: chocolat

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19 juillet 2007

Très frais: gaspacho!

Conquise par les soupes froides, je me suis lancée dans mon 1er gaspacho, très classique. Mais il y a tellement d'autres versions à tester! Pour 4 personnes: - 1 tomate - 1/2 poivron rouge - 1/2 concombre - 1 tranche de pain rassi - 2 càs d'huile d'olive,...

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Tags: soupe, tomate

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16 juillet 2007

Petite crèmes pêche-mangue (agar agar toujours!)

Quand on a gouté à l'agar agar... D'ailleurs j'ai commandé le livre de Cléa , je ne suis pas prête de m'arrêter!! 2 pêches bien mûres et voilà un dessert léger tout trouvé. Inspiré de cette recette de Mitsuko . Ingrédients: 20 cL de crème liquide10 cL...

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Tags: agar agar

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14 juillet 2007

Millefeuilles plein de soleil

L'été est enfin là à Paris (enfin apparemment pour très peu de temps), c'est le moment de manger des petits plats plein de légumes d'été. De plus, j'étais toute seule hier soir alors j'ai pu me faire plaisir avec mes aubergines adorées! Pour 3 millefeuilles...

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Tags: aubergine, tomate, mozarella

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8 juillet 2007

1er essai avec l'agar agar: un grand classique, la mousse au chocolat

Pour mon premier essai avec l'agar agar acheté chez G. Detou, je me suis dit qu'une mousse au chocolat me paraissait une bonne idée. En effet, si ça ne prenait pas, la mousse serait toujours bonne à manger!! Voilà donc la recette prise chez Lolie du livre...

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Tags: chocolat, agar agar

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6 juillet 2007

Galettes de poulet à la Lignac (ou comment utiliser tous ses nouveaux achats)

Bon du poulet on en mange souvent alors j'essaye de varier un peu... Cette recette de galette de poulet est très bien, très moëlleuse, contrairement à ce qu'on pensait! Et vite faite! Et dedans il y a du piment d'espelette que j'ai acheté chez G. Detou!!...

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Tags: poulet

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4 juillet 2007

Mi cru- mi cuit d'abricots à la vanille (et avant goût de la rencontre du 30 juin!)

Voilà une recette toute simple car je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment... Faire cuire environ 1 kg d'abricots avec une gousse de vanille fendue en 2 jusqu'à ce que les abricots soient en compote. Sucrer si nécessaire. Laisser refroidir et au moment...

Posté par charlottecuisine à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot

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1 juillet 2007

Toute douce purée de fenouil

Le fenouil, un légume que je ne cuisinais pas souvent et il s'est finalement installé dans ma cuisine. Voici une recette très simple, qui a un goût très doux, pour ceux qui auraient un peu peur du goût assez fort de ce légume. Pour cette purée, j'ai utilisé...

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Tags: fenouil

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27 juin 2007

Velouté froid tout orange: carottes et poivrons

J'avais décrété depuis longtemps, pour je ne sais quelle obscure raison, que je n'aimais pas les soupes froides... Et puis j'ai acheté la semaine dernière du gaspacho et j'ai vraiment adoré. Depuis je suis donc dans une grande phase soupe froide et je...

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Tags: poivron, soupe, carotte

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