Dans la cuisine de Charlotte!

19 mai 2008

Salade de gésiers et agrumes

Ca fait un petit moment que je ne suis pas venue ici! Je vais essayer de me rattraper maintenant que j'ai un peu de temps... Mais j'ai de bonnes raisons, tout d'abord 10 jours de vacances en Egypte, magnifique voyage (mais pas vraiment culinaire malheureusement...)...

Posté par charlottecuisine à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gésier, pamplemousse, salade

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3 mars 2008

Bavarois de tomates et crumble au parmesan (à l'agar agar)

Après déballage de mes cartons, j'ai retrouvé mon agar agar , voilà donc une recette inspirée du petit livre de Cléa , du même nom. J'ai repris la base du bavarois de tomates mais j'ai fait mon crumble au parmesan et basilic. Ingrédients (pour 6 personnes):...

Posté par charlottecuisine à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, tomate

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1 mars 2008

Salade de foies de volaille et pommes, vinaigrette sucrée et gratin dauphinois au céleri

Voilà une assiette composée par Pierre que j'ai pu déguster en rentrant (après 2 h de transports, vive les problèmes techniques!) un soir. Et je dois dire que j'ai adoré! Pour les foies de volaille: Faire revenir les foies quelques minutes à la poële....

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Tags: salade

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25 juillet 2007

Salade avocat et pamplemousse au curry

L'association pamplemousse - avocat me faisait de l'oeil depuis un moment, voici donc une petite improvisation du dimanche midi! Ingrédients: - 1 escalope de poulet - 1 avocat - 1 pamplemousse - salade feuille de chêne - 1 échalotte - 1/4 du pamplemousse...

Posté par charlottecuisine à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, curry, pamplemousse

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14 juillet 2007

Millefeuilles plein de soleil

L'été est enfin là à Paris (enfin apparemment pour très peu de temps), c'est le moment de manger des petits plats plein de légumes d'été. De plus, j'étais toute seule hier soir alors j'ai pu me faire plaisir avec mes aubergines adorées! Pour 3 millefeuilles...

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Tags: aubergine, tomate, mozarella

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14 juin 2007

Salade d'été: tomates et courgettes

Voilà une petite salade toute simple mais rafraichissante. Je n'apprécie pas trop les courgettes crues donc même en salade, je préfère les faire cuire avant. Ingrédients: - 4 tomates - 2 courgettes - 1 échalotte - quelques cubes de feta - huile d'olive,...

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Tags: tomate, courgette

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11 avril 2007

Terrine de courgettes et feta

Pour une entrée très rafraichissante (et puis j'adoooore les courgettes alors!): - 5 grosses courgettes- 4 oeufs- 3 càs de semoule- 1 càs de pesto- quelques cubes de feta Râper les courgettes. Les mélanger avec les oeufs, le pesto, la semoule. Ajouter...

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10 avril 2007

Salade d'inspiration indienne et naan au fromage

Depuis le temps que j'en vois sur tous vos blogs, je me décide enfin à faire des naans. Et pourtant j'adore ça! Enfin voilà c'est chose faite et ce ne sera pas la dernière vu la simplicité de la chose! Et qu'est-ce que c'est bon!!! Pour l'accompagner...

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3 avril 2007

Envie de crudités! Pourquoi pas des carottes?

Et oui le printemps revient (enfin là il repart un peu mais bon il ne faut pas désespérer!) donc l'envie de crudités aussi!Je vous présente donc une recette de .... carottes râpées! Vous allez me dire, pas très original tout ça. Mais je dois vous dire...

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7 mars 2007

Tartare de tomates

Une petite entrée plutôt d'été mais bon des tomates qui allaient se perdre alors on se lance! Pas vraiment de recette, des tomates coupées en dés, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, une échalotte, des câpres, du jus de citron. Et des mouillettes...

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