Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

14 novembre 2009

Salmorejo de Cordoue

Ca fait déjà un moment que je suis revenue mais j'ai passé 2 semaines de vacances en Andalousie où j'ai découvert la spécialité de Cordoue: le salmorejo. Vous pouvez oublier le gaspacho, c'est bien bien meilleur!! Avec de la bonne huile d'olive de là-bas, du soleil dans les assiettes!! Ce n'est plus la saison des tomates, mais peut être qu'avec des tomates en conserve, ça peut marcher, sinon pensez-y l'été prochain. La recette vient de Marmiton. Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 kg tomates bien mûres- 1 gousse d´ail- 125 ml.... [Lire la suite]
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