Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

21 septembre 2009

Gâteau chocolat et... courgettes

Bon ça commence à devenir un classique mais je n'avais pas encore essayé. C'est quand j'ai vu la recette de SpaceKate que je me suis dit, il faut vraiment que je le fasse! Et je ne regrette pas, la courgette apporte vraiment un moelleux surprenant, le tout sans beurre génial! Ingrédients : 200 gr de chocolat noir 250 gr de courgette épluchée, épépinée et râpée finement 75 gr de fructose (j'ai utilisé 100 g de sucre, il n'était pas très sucré, on peut peut être en mettre un peu plus) 4 oeufs (seulemet 3 pour moi) 75 gr de... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Rigatonis aux épinard, ricotta et parmesan

Des épinards frais, c'est du boulot (et du volume, en tout cas au début!) mais c'est tellement bon! Quand j'en ai vu dans mon panier de la semaine, j'ai eu envie d'une petite recette toute simple mais qui les mette en valeur. Et pour ça une recette inspirée de Jamie Oliver avec des pâtes, c'est parfait. Pour 2 personnes: 300 g de rigatonis (ou d'autres pâtes) 1 gousse d'ail 500 g d'épinards frais 3 càs de ricotta sel, poivre et parmesan rapé Faire revenir les épinards avec la gousse d'ail émincée dans une càs... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Tarte à l'aubergine blanche poivrée

Je me suis mise comme beaucoup aux paniers de légumes de producteurs et la semaine dernière j'ai eu des légumes "surprises": des aubergines blanches. J'aime beaucoup ouvrir le panier et me demander ce que je vais faire avec tout ça! Pour les aubergines, je n'avais pas trop d"idées et puis j'ai trouvé cette tarte qui m'a bien donné envie! Mais je n'avais pas envie de pâte feuilletée, je me suis donc tournée par ici pour une pâte sablée. J'ai modifié un peu le tout et voilà un mélange gagnant! Pour la pâte (un moule... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Clafoutis mirabelles streusel noisettes

Encore une petite recette pour profiter des mirabelles! Très bonne association avec la noisette. Une recette de Michel Roth extraite d'une fiche cuisine ELLE. Pour 6 personnes: Le clafoutis: - 500 g de mirabelles - 25 g de beurre - 40 g de sucre - 50 g de farine - 2 oeufs - 150 mL de crème liquide (j'ai pris du lait) Le streusel: - 20 g de beurre mou - 20 g de sucre - 20 g de farine - 20 g de noisettes Beurrer un moule et disposer les mirabelles dénoyautées dans le moule. Faire fondre le... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Tagliatelles de courgettes à la tomate

Une délicieuse façon de manger des courgettes. La recette vient d'ici. Et très rapide en plus! Pour 2 personnes : 3 courgettes (j'en ai mis 1 grosse et 3 petites)1 boite de tomates concassées + une dizaine de tomates cerises1 oignon 150 gr de lardons 3 gousses d'ail Faire revenir à la poêle l'oignon émincé et l'ail écrasé sans laisser colorer. Ajouter les lardons et laisser revenir quelques instants. Ajouter les tomates, saler, poivrer et laisser réduire. Ajouter un peu de sucre et de thym.Pendant ce temps, à l'aide d'un rasoir... [Lire la suite]
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