16 avril 2009
Risotto aux petits pois et lardons
Un risotto printanier pour ce mois d'avril! Rapide pour le soir et qui permet de manger quelques légumes.
Pour 2 personnes:
- 200g de riz arborio
- 1 petit oignon
- 150 g de petits pois
- 100 g de lardons (ou jambon sec)
- 1 bouillon de légumes
- 1 càs de boursin cuisine
Faire revenir l'oignon en dés dans un peu de beurre. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter le riz. Laisser revenir 5 minutes. Ajouter un peu de vin blanc et laisser évaporer.
Ajouter ensuite le bouillon louche par louche et laisser absorber à chaque fois. Après environ 15 min, ajouter les petits pois. Continuer à ajouter le bouillon jusqu'à cuisson complète du riz.
Faire revenir les lardons à part.
Quand le risotto est cuit, ajouter les lardons et la cuillère de boursin cuisine.
04 avril 2009
Tarte feuilletée aubergines au curry
Suite à une proposition de leur part j'ai reçu 4 produits venant du site Le coq noir proposant des sauces, tartinades, condiments, légumes cuisinés...
Voici une recette utilisant leurs aubergines au curry (très bon également seul avec du riz), cette tarte est très rapide et très gouteuse!
Pour 4 personnes:
- 1 pâte feuilletée (picard pour moi)
- 150g de mascarpone
- 1 oeuf
- 1 pot d'aubergines curry du Coq noir
- quelques tomates séchées
Mélanger les aubergines au curry avec le mascarpone, l'oeuf et ajouter les tomates séchées coupées en dés.
Faire précuire 10 min la pâte feuilletée et ensuite ajouter la préparation. Faire cuire 15 min.
Déguster avec une salade!