Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

28 mai 2008

Salade de poulet à la marocaine

C'est quasiment l'été (malgré le déluge dehors!) alors il est temps de passer aux salades et autres taboulés. Celui-ci est une variation épicée du taboulé classique. Ingrédients: - 1 càs de mélange d'épices (j'ai pris un mélange ramené d'Egypte) - 2 blancs de poulet - 1 poivron rouge - 1 courgette - 400 g de couscous - 500 mL d'eau - raisins secs (2 poignées) - 4 tomates Sauce: 125 mL de jus de citron, 80 mL d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 4 cosses de cardamome pilées Mélanger les épices avec... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Salade de gésiers et agrumes

Ca fait un petit moment que je ne suis pas venue ici! Je vais essayer de me rattraper maintenant que j'ai un peu de temps... Mais j'ai de bonnes raisons, tout d'abord 10 jours de vacances en Egypte, magnifique voyage (mais pas vraiment culinaire malheureusement...) puis le retour qui fut assez difficile... Enfin maintenant tout va bien et l'envie de cuisiner est revenue! Voici donc une salade lègère et gourmande, j'ai découvert l'alliance gésier et agrumes, très agréable! Pour 2 personnes: - 1 barquette de mâche -... [Lire la suite]
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