16 décembre 2007
Sablés au parmesan et noisettes, un cadeau gourmand!
Voilà une excellente recette pour l'apéritif, issue de non moins excellent livre de Pascale Weeks "Cadeaux Gourmands" que je vous recommande vivement.
J'achète peu de livres de cuisine mais je me suis précipitée sur celui-ci et j'ai eu raison, j'ai déjà fait plusieurs recettes dont ces sablés, le ketchup maison, les carrés pralinés et je pense que je ne vais pas m'arrêter là. C'est le genre de livre idéal pour préparer Noël.
Pour la recette je vous laisse regarder dans le livre!
Le mélange entre parmesan, thym et noisette est parfait!
09 décembre 2007
Pain d'épices de Loukoum
Nouvelle année, nouveau Noël donc nouvelle recette de pain d'épices!
Cette année ce sera celui de Loukoum, très réussi même sans les zestes que je n'avais pas...
La recette:
100g de miel
80g de sucre roux
75g de beurre
150mL d’eau
120g de farine de seigle
100g de farine
20g de levure chimique (2 sachets)le zeste d’une demie orange finement ciselé20g de cannelle (2 cuillères à soupe)
le zeste d’un demi citron finement ciselé
10g de quatre épices ou d’épices à pain d’épices
Dans une casserole, chauffer ensemble le miel, le sucre, le beurre et l’eau jusqu’à ce que le mélange soit liquide. Mélanger pour le rendre bien homogène et laisser refroidir.
Mélanger les deux types de farines et la levure, y ajouter le mélange liquide précédent puis les zestes et les épices. Mélanger pendant plusieurs minutes puis laisser reposer 15 minutes, le temps de préchauffer le four à 150°C. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et sucré et enfourner pour 1 heure.
05 décembre 2007
Brownie choco-tonka, raté??
Ce que vous voyez en photo ne ressemble pas vraiment à un brownie effectivement...
Emballée par le livre de Trish Deseine "Je veux du chocolat", j'ai craqué pour la recette de brownie. Mais que s'est-il passé? Après la fin de cuisson, j'ai malencontreusement laissé mon brownie une nuit à l'air libre... Et le lendemain matin il était dur comme du bois et impossible à couper!!!! D
amned je n'y avais même pas gouté! Impossible de le jeter bien sur donc je l'ai réduit en poudre et je compte l'utiliser dans des yaourts, pour faire des crumbles ou même en fond de cheesecake.
Comme quoi un raté ne l'est jamais totalement!!
En attendant, voilà la recette, si vous voulez l'essayer pour le manger en version originale!!
225 g de sucre
150 g de chocolat noir
90 g de beurre
2 oeufs
90 g de farine
Mélanger le tout! (J'ai ajouté un peu de fève tonka pour tester le mélange tonka-chocolat noir).
Attention, n'utilisez pas un moule trop grand sinon le brownie ne sera pas assez épais...
02 décembre 2007
Mon colis "déballe mon blog" est parti...
Tout d'abord organisé par Ninnie puis repris par Celilune de Home made with love, voici Déballe mon blog 2ème édition. Il consiste à envoyer des produits cuisinés par nous-mêmes.
Voici donc le mien dont vous verrez juste un aperçu des emballages pour ne pas dévoiler le secret à la gourmande qui le recevra. En tous cas, il est parti vendredi donc elle devrait le recevoir bientôt...
