Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

14 juin 2007

Salade d'été: tomates et courgettes

Voilà une petite salade toute simple mais rafraichissante. Je n'apprécie pas trop les courgettes crues donc même en salade, je préfère les faire cuire avant.

saladetomatescourgettes

Ingrédients:

- 4 tomates

- 2 courgettes

- 1 échalotte

- quelques cubes de feta

- huile d'olive, vinaigre balsamique, basilic

Couper les courgettes en dés et les faire cuire à  la vapeur ou au micro-onde. Couper également les tomates en dés et l'échalotte. Mélanger le tout et ajouter la feta. Assaisonner avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, poivrer et ajouter le basilic.

Variante: je fais parfois revenir les courgettes cuites très rapidement dans un peu d'huile d'olive pour les faire griller un peu.

Posté par charlottecuisine à 12:25 - Entrées - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires

    Simple mais si goûteux! Avec de bons produits, c'est extra!

    Posté par Lauriana, 14 juin 2007 à 17:15

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