12 mai 2007
Idées de verrines apéro: n°1 Crumble ratatouille
2 idées de verrines pour l'apéritif: une verrine ratatouille-crumble et une autre velouté d'asperges-ciboulette (pour demain!).
La verrine ratatouille crumble est inspirée du livre Verrines aux éditions Marabout. Marie l'a également fait sur son blog (ici).
J'ai changé la crème de fromage puisque je n'avais pas de fromage de chèvre frais, je l'ai remplacé par du parmesan.
Pour la ratatouille:
-1 courgette
- 1 aubergine
- 1/2 oignon
- 2 tomates
- 1 gousse dail
Faire une ratatouille en faisant revenir séparément tous les légumes. Assaisonner avec du thym et du basilic.
Pour la crème de parmesan:
- 10 cL de crème liquide
- 50g de parmesan en copeaux
- 2 càs d'huile d'olive
- sel, poivre
Faire fondre le parmesan dans la crème liquide, ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer.
Pour le crumble:
- 100g de farine
- 50g de beurre mou
- sel
- 1 jaune d'oeuf
Mélanger tous les ingrédients, sabler la pâte. Faire cuire environ 15 min au four.
Assemblage:
Dispoer la ratatouille au fond des verres. Ajouter la crème de parmesan encore un peu chaude pour qu'elle ne se fige pas. Recouvrir de crumble.
Servir frais.
Verdict: délicieux! Et très estival!
Commentaires
Très original comme crumble, il doit être très bon.
isabelle
J'aime beaucoup, et en verrines ça fait son effet!
Pas mal du tout l'idée!
Je me disais, que je l'avais vu quelque part ! Merci pour le clin d'oeil, c'est gentil.
Avec le parmesan, cela devait etre plus parfumé.
Bises, Marie
achat verrines
bonjour a tous,
j'ai trouvé un site génial pour acheter des verrines plastique
www.embanet.fr
@+
Merci pour la recette, délicieux !!
J'ai ma version de verrine crumble banane pomme ici : http://www.idela.fr/index.php/Cuisine/Desserts/Verrines-crumble-de-compote-pomme-banane.html
Original !
Très sympa ta recette ! En apéritif, j'ai également essayé cette recette de verrine au flan de légume sur http://www.idees-verrines.com/les-plats/fiche/45-recette-de-verrine--flans-de-legumes/ je vous conseille de jeter un oeil, il y a d'autres recettes assez sympas
Excellent
Elle a l'air excellente ta recette.
C'est étonnant de mélanger un crumble avec des légumes.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=210192&pid=4859195
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
