17 avril 2007
Petites crèmes à la fleur d'oranger et carpaccio de fraises
La fleur d'oranger est un goût que j'adore, ça me rappelle le Maroc! C'est pour ça que j'en ai acheté une bouteille à mon retour de Marrakech. Mais depuis, je dois dire que je ne m'en suis pas beaucoup servie...
Pour y remédier, j'ai décidé de réaliser ces petites crèmes accompagnées de quelques fraises. La recette vient du site Odélices de Marie-Laure (recette ici).
Pour 5 ramequins:
- 50 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 5 jaunes d'oeufs
- 70 g de sucre en poudre
Porter le lait à ébullition. Oter du feu, ajouter la fleur d'oranger et laisser refroidir.
Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez petit à petit le lait tout en remuant avec le fouet.
Remplissez 5 petits pots et mettez au four au bain-marie pendant 40 min.
Laisser refroidir les crèmes à température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur.
Avant de servir, couper quelques fraises en fines tranches et les étaler sur la crème.
Verdict: la crème est délicieuse, le goût de fleur d'oranger peut être un peu discret et l'alliance avec les fraises est parfaite!
Commentaires
les petites crèmes sont des desserts parfaits en ces temps de première schaleurs estivales !
Une recette toute simple mais certainement délicieuse.
Ca m'a l'air bien bon ca ..... miammmm
Très bonne idée ! :-)
Très belle petite crème, une bonne idée la fleur d'oranger, j'aime bien les fraises associées aux agrumes et je prends avec un muffin !!!!
J'adore cette recette moi aussi. Ravie qu'elle t'ait plu !
waouhhh
ça a vraiment l'air extra, beau mélange !
miam miam
Exactement ça fait pensé au Maroc! Je vous invite à faire cette recette et à la déguster en surfant sur mon blog La douce Vallée!!!
Bonne appétit!
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