30 janvier 2007
Riz au lait, pamplepousse à la fleur d'oranger
Un riz au lait maison, parfumé avec une gousse de vanille, un pamplemousse coupé en dés avec un peu d'eau de fleur d'oranger... Simple de faire un bon dessert!
28 janvier 2007
Tomates et courgettes farcies
Encore un peu d'été dans ma cuisine! De toutes façons les températures remontent alors on a moins envie de raclette et de tartiflette!!
Les tomates farcies, rien de plus simple!
Pour farcir 4 tomates et 1 courgette:
- 200g de chair à saucisse
- 2 gousses d'ail
- 1 tranche de pain de mie
- 1 oeuf
- 4 càs de semoule
- persil, sel, poivre
Evider les tomates et les cougettes. Garder la pulpe des tomates et mixer avec le reste des ingrédients de la farce. Remplir les tomates et la courgette évidées. Placer dans un plat allant au four avec un fond d'eau. Faire cuire environ 45 minutes.
Servir avec du riz.
Classique mais savoureux!
27 janvier 2007
Milk shake banane chocolat
J'ai eu pour Noël un nouveau robot (enfin un peu après Noël, ah les joies de la poste!!) qui a un blender!!
Depuis le temps que je voulais faire des milk shakes et des smoothies!!
Donc premier essai le milk shake à la banane et sablés au chocolat.
Ingrédients pour 2 grands verres:
- 2 bananes
- 2 sablés au chocolat
- 4 càs de glace à la vanille
- lait en fonction de la consistance que vous souhaitez
Mixer!!
Hummm c'est trop bon, la consistance est parfaite et le mélange banane chocolat avec les morceaux de sablés...
Je pense que je vais en tenter plein d'autres!!
24 janvier 2007
Poulet tandoori
Pour changer du poulet au curry... J'aime beaucoup la cuisine indienne!
D'habitude j'utilise de la poudre de tandoori, mais là j'ai acheté de la pâte tandoori pour essayer. Je trouve que la pâte pour curry est vraiment mieux que la poudre et là c'est pareil pour la pâte tandoori. Je pense que je continuerai donc avec la pâte.
Ingrédients:
- 2 filets de poulet
- 2 càs de pâte tandoori
- 3 càs de fromage blanc
Couper les filets de poulet en petits morceaux et les faire mariner avec le mélange fromage blanc-pâte, le plus longtemps possible (idéalement une nuit mais 2 heures c'est déjà bien!!).
Faire cuire au four ou faire revenir (personnellement je fais revenir à la poële c'est plus rapide mais je pense qu'au four ça se rapproche plus de la manière traditionnelle).
Bon ce n'est pas comme dans un restaurant indien mais c'est rapide et très bon! Et en semaine, c'est déjà pas mal!! lol
21 janvier 2007
Envie d'été: poivrons marinés
Voilà une recette plutôt d'été mais j'avais 2 poivrons en train de dépérir dans mon frigo...
Couper les poivrons en 2, les épépiner puis les faire cuire au four jusqu'à ce que la peau devienne noire.
Laisser refroidir avant d'ôter la peau.
Couper les poivrons en lamelles, dans un plat, les recouvrir d'huile d'olive et ajouter au choix, de l'ail, des épices. Personnellement, j'ai utilisé un mélange d'ail séché, de tomates séchées, de poivre et de basilic.
Le mélange se conserve bien au frigo.
Dégustez soit nature soit sur des bruschettas ou sur des salades, c'est un délice!
20 janvier 2007
Revoilà la pâte de pistaches: cake marbré chocolat pistaches!
Dans la blogosphère, il y a des produits saisonniers, comme la pâte de pistache qu'on a vu partout en octobre dernier avec notamment la semaine à thème d'Anaik ou également chez Requia à qui j'ai emprunté sa recette de cake.
J'ai donc retrouvé mon sachet de pistaches qui s'ennuyait dans son placard donc direction une pâte de pistaches! Et cela aboutit à un gâteau délicieux!En plus, première fois que je faisais un marbré! Et je le trouve plutôt bien réussi!
Il me reste quelques pistaches qui vont peut être finir en cookies.... On verra!
19 janvier 2007
Qu'est ce que c'est???
A votre avis???
Résultat:
Je crois que mes devinettes sont beaucoup trop faciles pour les blogueuses chevronnées que vous êtes! lol
Donc ce sont bien des croquettes de betterave à la feta, bravo à vous! Et merci pour votre participation! Ca aurait pu être des pralines roses...
La recette est ici.
C'est assez étonnant, on ne reconnaît pas vraiment la betterave au goût... Essayez!
16 janvier 2007
Cake aux fruits confits de Scally
Une envie anglaise: un bon cake au fruits confits pour accompagner un Earl Grey, à l'heure du thé ou au petit déjeuner. Donc je me suis rendue immédiatement vers le livre de Pascale Weeks, Cookies, muffins & Co (c'est moi qui l'ai fait) , la spécialiste des douceurs anglaises!
J'ai légèrement modifié sa recette en fonction de ce que j'avais:
- 100g de raisins secs
- 150g de mélange de fruits confits
- 175g de beurre
- 150g de sucre roux
- 1 càs de miel liquide
- 2 oeufs
- 225g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 pointe de couteau de mélange d'épices pour pain d'épices
Préchauffer le four à 170°.
Mélanger le beurre, le sucre roux et le miel. Ajouter les oeufs battus, puis la farine, la levure, les épices. Bien mélanger. Ajouter les raisins (Pascale préconise de les faire tremper dans du cognac, je n'en avais pas, je les ai donc fait tremper un petit moment dans du lait) et les fruits confits.
Faire cuire 1/4h puis baisser la température à 150° pendant 3/4h.
Faites attention à la cuisson, j'ai laissé le mien un peu trop longtemps et le dessus était légèrement brulé... Mais le reste est néanmoins délicieux, merci de cette recette!
15 janvier 2007
Fusilli aux courgettes, sauce à l'ail et au citron
J'avais envie de pâtes qui changent un peu, j'ai donc feuilleté mon livre Pasta aux éditions Marabout (j'aime beaucoup ces éditions, leurs recettes mélangent classique et originalité et leurs prix sont tous petits...). Et je suis tombée sur cette recette avec des courgettes, je n'ai donc pas pu résister (et oui je mange des courgettes tout le temps même si ce n'est pas la saison, j'en ai donc toujours dans mon frigo).
J'ai légèrement adapté la recette, ici pour 1 personne car j'étais toute seule ce soir là:
- 1 courgette
- 2 grosses gousses d'ail
- le zeste d'un demi-citron
- 1 grosse càs de crème fraîche épaisse
- ciboulette
Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et détailler chaque moitié en tranches fines. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les courgettes avec l'ai pilé jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter environ 40 mL de bouillon de légumes et faire réduire. Ajouter ensuite la crème, le zeste de citron et la ciboulette. Mélanger.
Incorporer les pâtes al dente à cette préparation.
Verdict: Le zeste de citron ajoute réellement un plus à cette recette, à refaire!!
14 janvier 2007
Velouté d'endives au comté
Pour changer de la salade d'endives ou des endives au jambon, voilà une soupe d'endive agrémentée de comté vieux pour donner un peu plus de goût. J'ai été surprise, ça m'a vraiment plu alors que je n'étais pas très sûre du résultat au départ... Et ce n'est pas amer du tout!
Ingrédients:
- 1 poireau
- 3 endives
- 1 oignon
- crème liquide
- comté
Faire revenir le poireau, l'oignon et les endives émincés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés. Ajouter ensuite environ 1L d'eau ou de bouillon de légumes. Faire cuire environ 50 min. Mixer et ajouter un peu de crème liquide et quelques morceaux de comté. Saler, poivrer.
Servir avec quelques copeaux de comté.