05 décembre 2006
Biscuits de Noël en pain d'épices
Allez il est temps de tester les outils de scrapbooking! J'ai donc fait ces petits biscuits d'après la recette de Camille (Cakes in the city). Elle a fait des bonhommes, j'ai choisi des étoiles, fleurs, lunes et coeurs! N'hésitez pas à aller voir son blog, ses recettes et photos sont magnifiques!
Pour les proportions, je vais avoir du mal à vous les donner précisément puisqu'au départ, j'ai divisé celles de Camille par 2 mais comme il me manquait un peu de miel, j'ai rajouté du lait ce qui a rendu ma pâte trop liquide, j'ai donc remis pas mal de farine. Enfin voilà!
Pour 30 biscuits:
200 - 250 g de farine
1/2 sachet de levure
85 g de sucre roux
1 c à c de Mélange pour Pain d'épices
50 g de beurre tempéré coupé en morceaux
1 oeuf
50 g de miel liquide
2 càs de lait
Pour le glaçage
la moitié d'un blanc d'oeuf battu en neige
environ 100 g de sucre glace
du colorant rouge, des pastilles de sucre, ce que vous voulez!!
Mélanger tous les ingrédients (j'ai fait ça au robot, avec l'ustensile pour faire les pâtes). Rajouter de la farine si besoin pour avoir une pâte facile à étaler. Etaler la pâte (environ 1/2 cm d'épaisseur) et découper des formes avec les emportes pièces.
Faire cuire une dizaine de minutes à 200°, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés (s'ils sont encore mous c'est normal).
Mélanger le blanc d'oeuf battu en neige avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter du colorant éventuellement. Etaler sur les biscuits refroidis.