Dans la cuisine de Charlotte!

De la cuisine, sucré et salé, un peu de tout!

30 novembre 2006

Index des recettes

Apéritif


Idées apéritives

Caviar d'aubergines

Idées de verrines apéro: n°1 Crumble ratatouille

Idées verrines apéro: n°2 velouté d'asperges-ciboulette

Cuillères apéritives à l'avocat et poivron

Autres dessert

Crèmes au chocolat et cake au carambars

Nems banane chocolat ou 1ère utilisation de la pâte filo

Charlotte aux fraises pour la chaîne rose de Requia

Clafoutis abricots pistache

Boissons


Pour changer du thé et du café... du chocolat blanc!!

Milk shake banane chocolat

Cakes et tartes salées
Cake salé de saison (au potimarron)!
Tartelettes salées aux légumes
Flamiche aux poireaux et lardons
Pizza
Cake feta et herbes fraîches

Tomates mozarella mais en cake!

Cake marbré à la tapenade et olives vertes

Crèmes et verrines sucrées

Crèmes parfumées framboises-nougat

Compote de poires vanillée et étoiles à la cannelle

Crème pistache et sa mousse au chocolat pralinée

Verrine pommes pain d'épice

Crumble pommes framboises épicé

Riz au lait, pamplepousse à la fleur d'oranger

1er essai de panacotta!

Panna cotta framboises et mousse chocolat au lait

Fruits miellés au tabasco

Panna cotta mangue, chocolat et mango-passion curd

Petites crèmes à la fleur d'oranger et carpaccio de fraises

Verrine fraises rhubarbe aux parfums d'Italie

Entrées

Tartare de tomates

Envie de crudités! Pourquoi pas des carottes?

Salade d'inspiration indienne et naan au fromage

Terrine de courgettes et feta

Gâteaux

Cake chocolat framboises fabuleuxissime!
Fondant chocomarrons
Pain d'épices

Cake aux fruits confits de Scally

Revoilà la pâte de pistaches: cake marbré chocolat pistaches!

Mini cheesecakes framboises chocolat

Cake bananes et pépites de chocolat

Variation autour du cake au chocolat Valrhona

Irrésistible moelleux choco-orange

Légumes et féculents

Galettes de pommes de terre

Envie d'été: poivrons marinés

Croquettes de riz

Tagliatelles de légumes

Poêlée de salsifis à l'estragon

Gratin de courgettes inspiré de Cléa

Petits gâteaux et mignardises

Mini cake cranberries et chocolat blanc

Biscuits de Noël en pain d'épices

Cookies pistaches chocolat blanc

Mini tartelettes choco gourmandes

Cookies beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

Muffins framboises et chocolat blanc

Muffins au chocolat réconfort

Pâte de pistaches
KKVKVK n°15: Pavlova cacaotée, crème au kiwi et mandarines caramélisées
KKVKVK n°15: Pavlova au cacao, crème au citron et framboises chocolatées

Plats végétariens

Malfattis ricotta-épinards

Fusilli aux courgettes, sauce à l'ail et au citron

Lasagnes aux épinards

Ravioles à la ricotta, sauce ciboulette

Korma d'aubergines

Soupes
Velouté tout vert avec un petit goût de noisette
Mais que faire de ce céleri-rave?? Un velouté céleri-pomme-curry
Velouté tomates-poivrons au vinaigre balsamique

Velouté d'endives au comté

Tartes sucrées

Week end à la campagne et tarte aux fraises!


Viandes

Sauce crémeuse aux poireaux et son croustillant de poulet

Rôti de porc à la crème de pain d'épice et aux pommes
Mon poulet au curry
Un classique mais tellement bon: palette de porc aux lentilles

Colombo de porc et sa purée de patates douces

Lafayette Gourmet et sa conséquence: la choucroute
Sauté fenouil-boeuf au soja

Boeuf coco et sa purée de carottes épicée
Boulettes de boeuf fondantes

Poulet tandoori

Tomates et courgettes farcies

Escalopes de poulet farcies à la feta et aux tomates confites

Poulet aux brocolis et lait de coco

Porc à l'aigre doux, ananas et piment

Moussaka

Filet mignon de veau feuilleté, farce aux champignons

Filet mignon mariné au gingembre

Escalopes milanaises

Magret de canard au soja, wok de légumes à la ciboule

Posté par charlottecuisine à 20:53 - Divers - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires

    Désolée pour les liens qui n'apparaissent pas sur blog-appétit, j'ai eu un peu de mal avec mon index... Mais maintenant ça a l'air de fonctionner!

    Posté par Charlotte, 30 novembre 2006 à 22:00

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